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我們應該喝什么水?

白開水是最符合人體需要的飲用水。燒開水的最佳時間是水燒開后再用小火維持沸騰3至5分鐘。研究顯示,加氯消毒的水,隨著溫度的升高,所生成的鹵代烴等致癌物質的含量也不斷升高。燒到90攝氏度和剛燒開的水,潛在的危險最大。沸騰后再加熱3到5分鐘,這些有害物質可迅速揮發。但是,水燒的時間太長也不利,因為燒的時間越長,水分蒸發越多,水中的亞硝酸鹽含量可能越高,會危及人體健康。

喝白開水的水溫以25到30攝氏度為宜,不宜過高或過低。水溫太低會引起腸胃不適,過高可致口腔、咽部、食管及胃的黏膜燙傷而引起充血和炎癥等,長期發炎可能成為癌變的誘因。

生水和蒸鍋水不宜飲用。生水是指未經潔制、消毒的水,如河水、溪水、井水、庫水等,可能含有致病微生物,直接飲用后會發生腸道疾病。如急性胃腸炎、傷寒、痢疾、寄生蟲病等。蒸鍋水是指蒸飯和蒸饅頭的剩鍋水。因加熱時間長,其中重金屬和亞硝酸鹽會濃縮,含量增高,對人體會造成危害。


合理選擇飲料。飲料的主要功能是補充人體所需的水分,同時帶給消費者愉悅的味覺感受。但是很多飲料產品都含有糖和蛋白質,又添加了香精和色素,飲用后不易使人產生饑餓感。因此用飲料代替飲用水,不但起不到給身體補水的作用,還會降低食欲,影響消化和吸收。同時,多數飲料都含有一定量的糖,大量飲用特別是含糖量高的飲料,會在不經意間攝入過多能量,造成體內能量過剩。有些人尤其是兒童青少年,每天喝大量含糖的飲料代替喝水,是一種不健康的習慣,應當改正。

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